当サイトでは、こだわりの紀州 梅干しを1箱から通販(通信販売)できます。

～作り方～

1. きのこは石付きを取り、ざく切りにする。にんにくはみじん切り、こんぶ梅は種をとり、粗くつぶす。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。えのきだけ以外のきのこを加えて炒め、コショーをふる。
3. 全体に炒まって来たら、えのきだけと白ワイン、こんぶ梅を加え、混ぜ合わせながら少し煮る。
4. 最後に風味づけにしょうゆを加え、火を止める。
5. うつわに盛り、青じその千切りを天盛りにする。冷蔵庫で冷たく冷やしてもおいしい。

～作り方～

1. こんぶ梅は種をとり、みじん切りにする。
2. 豆腐は水切りをして絞る。
3. 白菜はさっとゆでてから、根元の厚い部分をそぎおとす。
4. ボールに1、2と鶏ひき肉、Ａをいれて混ぜ合わす。
5. 3の白菜を広げ、4をのせて巻き、巻き終わりを下にして鍋にいれ、Ｂを加えて弱火で約20分煮る。
6. しめじを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉を混ぜ合わす。
7. 器に盛り、刻みゆずを天盛りにする。

～作り方～

1. こんぶ梅は種を取り、※の材料を混ぜながら、やや粗くすりつぶしておく。
2. 小玉ねぎを薄い輪切りにした後、1のドレッシングに漬け、冷蔵庫でラップをかぶせ30分間置く。
3. 白身魚の切り身はそぎ切りにして胡椒をふり、小麦粉をまぶして、180度の油で揚げる。
4. 揚げたての魚を、冷蔵庫より取り出したドレッシングにあえ、15分おく。（※すぐに食べても十分おいしくいただけます。）