梅干専門店河本食品 - 道場六三郎監修商品焼き梅販売ページ

テレビ朝日系「いきなり黄金伝説。」で『焼き梅』が紹介されました！

読売テレビ「なるトモ！」『焼き梅』が紹介されました。

焼き梅

※梅干しに熱を加えますと梅干しに含まれる水分が蒸発し、約半分の重量になります。
（1kgの梅干しを焼くと約500gになります。）

: 昭和六年　石川県生まれ。
十九歳で料理界に入る。東京・神戸・金沢と渡りその後1971年に銀座｢ろくさん亭｣を開店。1993年～1996年まで『料理の鉄人』(フジテレビ系)に｢和の鉄人｣としてレギュラー出演、料理人ブームの先駆けとなった。
2005年には厚生労働省の｢現在の名工｣に認定され、料理人として確固たる地位を築いている。

商品の特徴

焼き梅: 梅干職人が厳選した大粒の紀州南高梅に弊社独自の味付けをほどこし、一粒ずつ丁寧に焼き上げました。
梅干しを遠赤外線でじっくり焼くことにより、塩角(梅干が持つしょっぱさ)が和らぎまろやかになります。
決してスーパーでは手に入らない逸品です。

子どもの頃、風邪をひいた時には必ず「おかゆと梅干」を食べ、黒くこんがり焼いた「焼梅干」に熱湯を注いだものを飲むと、スーッと体が軽くなったものです。
梅干しは昔から「民間療法の王様」として広く知られており、頭痛の時にこめかみに貼ったり、肩こりの湿布変わりにしたり、おばあちゃんの時代に梅干しは「万能薬」でした。
現代では科学的に証明されつつある梅干しの「すごい働き」をおばあちゃんはちゃんと知っていたのですね。

「焼き梅」はとても食べすく、お茶請けにぴったりです。本当に美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいます。おいしい物を食べて健康になれると思うとまた手が伸びてしまいます。
（北海道／４０代　女性）

年々、肩こりがひどくなり疲れやすくなっておりましたが、「焼き梅」を食べるようになってからは、体が楽になったような気がします。
（愛知県／６０代　男性）

私はホームヘルパーのお仕事をしています。仕事に出かける前、焼き梅を食べます。とってもおいしいので、みなさんに紹介してあげました。注文しているみたいですよ。焼き梅はとってもまろやかで、今まで食べた中で一番美味しかったです。この梅干は年代を問わず、誰からも愛されるお味でしょうね。
（新潟県／天使のたまご様）

南宝梅、五十五万石と頂いてきました。焼き梅がでたので試しに変えてみたらおいしいこと。おじいちゃんも息子も大好きです。我が家の場合は当分これに決まりです。
（神奈川県／ミルキーの母様）

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